原创 龙博士from Chelsea98.com慧周百万龙之大健康

“让食物成为你的药物,而不要让药物成为你的食物。”这是希波克拉底的名言。两次诺贝尔奖得主(一次生物学奖,一次和平奖)鲍林(Pauling·C)对此十分赞赏,他认为讲究食物营养,将成为未来医学的核心之一,许多疾病可以借助食疗予以消除,乃至根治。因此,他创立了新兴的“调整分子营养学”。其实,迷恋于希氏上述格言的健康工作者绝非少数。国外当下十分盛行的“整体医学”、“自然疗法”、“营养疗法”、“饮食疗法”,包括肿瘤治疗领域的Genzheit(整体疗法),即“环境疗法”、“素食疗法”等,虽不是占据了现代医学科学的主体,却也信奉者日多,受益者日众,有效地减少了心脑血管病、糖尿病及恶性肿瘤、过敏性疾病等的发生率及死亡率。可以这样说,营养医学是现代医学中不可分割的一部分,并逐渐在现代医学主体中占有越来越重要的地位。

现代营养学除了传统的七大营养素(脂肪、蛋白质、碳水、纤维素、水、矿物质和维生素)之外,还增加了抗氧化剂。慧周百万龙的授证营养师龙华博士(Dr. Hua Long)于2018年提出能量营养与时序营养,并将这二者与前述的8大营养素,合并为十类基础营养素,给各类健康与亚健康人群提供了丰富的健康管理常识与改善方案

因为21世纪是抗氧化剂的世纪,抗氧化剂是指能减缓或防止氧化作用的分子(常专指生物体中)。抗氧化剂包括:具有抗氧化能力的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪酸、黄酮类、多酚类等。能量的本质是物体运动状态中的一个守恒量,能量与物质之间可以发生多个层次的相互转化,具体可以表现为:经络、气血、磁场、辉光、辐射、意念等,因而也是一种营养元素。而时序可简单理解成季节、节气、年龄等时间顺序,不是一个单向的虚无,而是可以多向的物质存在,并影响着可见的物质与不可见的能量的代谢与转换,是最高级形式的营养元素。

近年来,随着分子生物学和细胞生物学的发展,出现了临床营养学(Clinical nutrition),与分子营养学(Molecular nutrition)。临床营养学,主要是关于食物中营养素的性质、分布、代谢作用以及食物摄入不足的后果的一门科学。临床营养学中的营养素是指食物中能被吸收及用于增进健康的化学物。分子营养学,主要是研究营养素与基因之间的相互作用(包括营养素与营养素之间、营养素与基因之间和基因与基因之间的相互作用)及其对机体健康影响的规律和机制,并据此提出促进健康和防治营养相关疾病措施的一门学科。

最新的一种观点是:我们不可以改变我们的基因,但可以通过营养来改变或影响基因的表达行为。上述这两门学科的发展,促进了营养医学的进一步完善。为了便于理解,我们可以简单而清晰地将中医、西医、营养医学这三门学科的主要作用进行基本定位:西医是治病,中医是调理,营养医学是修复。将三者融合就是健康管理。

这里提到的调理与修复是两个不同的概念:调理是一个宏观的新陈代谢过程,包括排毒解毒、补充营养、消炎祛湿、活血化瘀、疏通经络、平衡阴阳等等,这是一个药物药理过程;修复是一个微观的生化反应过程,包括排毒消毒、平衡营养、能量平衡、消炎止痛、抗氧化、酸碱平衡、补益生菌、激素平衡等等,这是一个营养吸收与修补过程。

不是所有人都可以从食品中吸收足够的营养素,大多数亚健康或患有慢性病的人士都存在某种程度的障碍从日常饮食种获得身体需要的营养素。Stephen DeFelice博士建议的无害高单位天然营养品,就属于这类营养素,也就是营养补充剂(Food supplements),中国人翻译为“保健品”。营养补充剂(Nutritional supplement;Dietary Supplement),又称膳食补充剂、营养补充品、营养剂、饮食补充剂等,是作为饮食的辅助手段,用来补充人体所需的氨基酸、微量元素、维生素、矿物质等。而这些氨基酸、微量元素、维生素、矿物质等,正是我们身体每日需要的用以维持细胞正常代谢的营养素(Nutrients;Nutrient substance)。

人体吸收利用营养素的关键就是吸收率(Absorptivity)。

因为人体在饮食或吸收大多数营养素时,胃部必须分泌出稀释液、消化酶、盐酸等等,来进行消化。消化过程耗时耗能量,根据食量大小,约需40分钟。片剂、丸剂、胶囊剂、凝胶剂、粉剂、膏剂,以及普通的水剂、雾化剂等,都难达到高吸收率。而等渗营养素却能快速进入小肠,5分钟吸收率高达90%–95%。等渗营养素通常为空腹服用,从而大大缩短了营养液在胃部的通过时间,减少了脂肪、纤维、鞣质等对微量营养素的吸附,并降低了过强的胃酸对营养价值的消减。等渗营养素进入小肠之后,与数量不少的胰液混合,因为添加了碳酸氢钾,把营养液的pH值调为微酸性,从而大幅度地提高了人体对于微量营养素的吸收。吸收快速,见效也快。但有些厂家的等渗营养素含有高浓度的果糖、麦芽糊精等,对某些胃炎、肾炎等患者并不利,所以购买时要慎重选择,购买食用后,注意身体的反馈,请咨询你的营养师。

  • 中医西医之争

所谓中医(Traditional Chinese Medicine),通常指传统中医,是指以中国汉族劳动人民创造的传统医学为主的医学,所以也称汉医。是研究人体气血、经络以及疾病的诊断、治疗和防治等的一门学科。

所谓西医(Western medicine),是指西方的传统医学,而且是源自欧洲(尤其是古希腊、德国、英国、法国等)民间医学为主体而总结提高的医学,是研究人体生理、病理以及疾病的诊断、治疗、手术、防治等的一门学科。但现在西医这个概念比较模糊,被现代医学(Modern medicine)取而代之。

由于地域限制和国人的排外心理,为了显示和强调与中医的不同,有些人仍错误地将西医等同于现代医学, 这是不对的。我们接下来讲的西医只是指近代西方的传统医学,因为我们不可绝对割裂19世纪之后的由各国医学与科技综合发展而来的现代医学中的西医部分(尤其是临床医学)。

1)中医的优势与短处:

春秋战国时期,中医理论已基本形成,之后历代均有总结发展。日本汉方医学、韩国韩医学、朝鲜高丽医学、越南东医学等都是以中医为基础发展起来的。中医承载着中国古人类同疾病作斗争的经验,是在长期医疗实践中,逐步形成并发展完善的医学理论体系。

简而言之,中医学以阴阳五行作为理论基础,将人体看成是气、形、神的统一体,通过“望闻问切”四诊合参的方法,探求病因、病性、病位、分析病机及人体内五脏六腑、经络关节、气血津液的变化、判断邪正消长,进而得出病名,归纳出证型,以辨证论治原则,制定“汗、吐、下、和、温、清、补、消”等治法,使用中药、针灸、推拿、按摩、拔罐、气功、食疗等多种治疗手段,使人体达到阴阳调和而康复。

现代中医(Modern Chinese Medicine),融入了现代植物药材的现代农业生产与工业化培育、大规模商业化的配伍中成药、现代医学的检测手段以及电磁技术取代手工技法的治疗方法,针对部分疾病有较传统中医或传统西医更好的疗效,这也是现代医学中的重要组成部分。

中医治疗希望用药物来减缓和治疗疾病时,还能帮助恢复人体各器官之间的阴阳平衡。较显著的短处在于中药配伍与药方属于经验医学,受制于中药材的生长状态与成分和含量,以及药材加工工艺的影响;而中医诊断手法与治疗手段更是一门经验医学,现代科技难以通过目前仪器设备来检测与探求其奥秘。

2)西医的优势与短处:

西医的完整名称是“传统西医”(19世纪之前)与“近代(19世纪之后)西方国家的医学”之综合。

在很多情况下,西医仅仅指近代西方国家的医学,是近代西方国家学者们在扬弃古代西方国家的传统医学之后,发展出来的一门全新的医学体系。近代西医通过视诊、触诊、叩诊、听诊、嗅诊等方法或借助听诊器、叩诊锤、血压计、体温表等简单的工具对病人进行全面、系统的检查来诊断患者的疾病,而现代西医师更多是借助先进的医疗仪器设备,实验室做出对疾病数据的诊断。

一百多年来,西医凭借其先进的检测设备、威猛的内外药物和精密的外科手术,期求将所有疾病全消灭干净。遗憾的是,绝大多数疾病的西医治疗都带来各种后遗症及药物产生的副作用。西医开始意识到“武力”和“高压”下的政策来对付疾病的思路,也许并不完全正确。但西医的知识积累都是以“疾病”为研究对象的,所建立的一套行为体系也是针对“疾病”而设计的。另一方面,随着药物学的发展,使得西医一直在追求药物药理,而非人体健康的维持。这使得西医开始研究其它国家的传统医学(包括中医),从而诞生了现代医学。

3)中西医对比

很多人都听过“西医治标,中医治本”。中医治病更考虑人身体的全部及相关整体环境,而西医则针对发病的器官或那部分组织进行专治。或者说,西医在治疗人得的病,而中医在治疗得病的人,因此中医治疗更系统和人性化一些。其实这种差异的产生,是由不同的思维方式所导致。

中医是以“健康”为着眼点,以保养健康而达到防病祛病的目的,而西医则是以“疾病”为对立面,以找病治病,期望达到健康为目的。

中西医学因为其文化背景不同,而存在很大差异,因而各自形成两个不同的医学理论体系。中医的基本理论是整体和辩证唯物主义, 而西医基本理论是解剖学,是机械的唯物主义。

不仅它们有着不同的理论,而且还有着不同的行为方式。中医为了见微知著,特别注意小细节与感觉;西医更注重微观研究,把人体器官不断细分达到了分子水平。

在诊断方面,西医很少区分同一个疾病的不同特征,如病人体质、生活环境、秉性等差异,一旦病人的同种病就会用相同的药,会考虑药物副作用而定期更新药物,而不是甄察病人不同属性对症下药。相反,中医讲究个体差异,认为不同人体质不同,即使患一样的病,治疗方法和用药不一样,而不同的人患不同的病,治疗药物可能是一样的。

西医的理论和方法都是以肉体器官的物理属性为研究对比,对损伤坏死等方面的病症很有疗效,尤其是疾病。但也经常治标不治本,留下后遗症。中医以人的整体以及一些宏观的道理来推理,对一些不是很直观的病症很有疗效,尤其是慢性病,对于能看见的一些病,比如外科病,效果一般却比西医慢一些。

中西医治疗时, 有时候能相辅相成,治好很多种病症。但是,有一些病,无论是中医,还是西医,总是检查不出来,找不出原因,更别提治病了。这类病症, 有的借助于一些有修为的高僧、道士,以及禅师来解决,反而取得很好的效果。用现代医学来解释,那就是医学心理学。

无论中医或西医,都仅研究了疾病的部分成因,没有揭示全部病因。西医完全按照机械化的科学诊断作指导,采用了精密仪器和精准剂量,属于精准医学;中医从性质上更深一步,但缺乏现代科学技术作指导和理论依据,属模糊医学。因此, 兼模糊医学与精准医学, 合二为一的现代医学,则非常值得研究与关注。

  • 现代医学是什么?

现代医学(Modern medicine)是吸纳全世界优秀医学(包括中医)的精华,并采用了当今最先进的物理、化学、生物等学科的理论与技术,是全人类的健康科学财富。

现代医学主要有三大分支:预防医学(Preventive medicine)、临床医学(Clinical medicine)、康复医学(Rehabilitation medicine),后又增加了诊断医学(Diagnostic medicine)和营养医学(Nutritional medicine)2个分支。成为基于“生物-医学模式”发展起来的医学,由此带来了药物研发的崭新阶段,并将医学与生物、物理、化学等学科密切结合起来。而临床医学是近代西医,包括药理病理,以及外科手术等;将流行病学、心理学与社会学纳入预防医学的范畴,中医的“治未病”成为预防医学的核心理论依据;在康复医学中,营养修复理论则是其核心理论依据。营养医学因为解决了经典医学或传统医学很难解决的诸多疑难杂症, 而越来越得以重视。

西医发展到今天已经偏离了它所应遵循的自然规律发展方向,虽然临床上各种新特效药层出不穷,但能疗效不佳。病真的这么难治吗?并不是,如果遵循正确的方向来治疗,我们身上所有疾病几乎都能治愈,包括冠心病、糖尿病、癌症等“不治之症”,而这就是带给病人无限希望的营养医学。

  • 营养医学是什么?

营养医学的英文Nutraceutical,是结合Nutrition(营养)和Pharmaceutical(药物)而成的新字。不过,更加大众化的英文单词,笔者觉得应该是:Nutrient Medicine。显然,营养医学与营养学有着密切的关系。

人体绝大多数疾病都是代谢性疾病(遗传性、感染性、免疫性、外伤性疾病除外)。所谓代谢就是细胞内新陈代谢的一系列生化反应,不论细胞每秒钟要发生多少代谢,总会有始有终:代谢的起点就是从吸收营养开始,终点就是生产出能够履行某种功能的物质。从这一点可以得出一个结论,就是代谢性的疾病是可以“吃”痊愈,那吃什么呢?就是吃营养素。

人体的正常运作需要氨基酸、脂类、糖类、维生素、纤维素、矿物质和水,而且只有这些营养素比例适当时,体内细胞才能正常工作,否则,代谢性疾病就发生了。

因此,各种代谢性疾病的根本原因, 几乎都是因为吃进来的营养不合理, 不均衡,或者体内各种毒素没有完全排出体外。所以,只有人体缺乏的或不均衡的营养补齐,同时排除体内毒素,那么代谢性疾病自然而然也就治愈了。这就是营养医学所说的将疾病给“吃”痊愈。

当然,代谢性疾病的恢复,不仅是简单的“吃”就可解决的,合格的营养师都会有个性化全面而专业的解决方案。

营养医学是一门比较新的学问,整合了中医学、西医学及临床营养学的同时,更研究各营养素与疾病预防、治疗及康复之间的关系, 是现代医学、细胞生物学、生物化学、营养学、中医学中的养生学,以及能量医学等学科发展到一个新阶段所产生的一个交叉学术领域的综合学科。它不但有很强的理论基础,而且与医疗实践结合非常紧密,使药物和营养得到协调统一,成为是现在乃至将来疾病治疗的不可替代的重要学科,更为广大病人和亚健康状态的普通百姓提供一条低成本,终身有效而无害的捷径。

营养医学是将营养学的知识与技术用于人体疾病的治疗的学科。它认为:疾病本质是人体细胞受到损伤,治疗过程就是受损伤细胞修复的过程。营养素的运动和更新,是人体细胞恢复功能的根本方法。因为运动撞击了周围的细胞,从而激活、改善细胞的活力。故要使细胞功能恢复,必须及时补充均衡营养来激活细胞,改善细胞生存的内外环境,改变其周围营养的浓度与压力。体内营养的运动规律,是压力高的向压力低的方向运动,浓度高的向浓度低的方向疏散。运行特点是细胞外的营养向上行,细胞内的实体物质向下行。在升降的运行中,细胞与营养的撞击,成为细胞运动的动力之一。而营养素的吸收率, 也就成为解决细胞修复过程的关键因子。

  • 营养管理的两种类型

营养医学最核心的治疗手段之一就是营养管理,也就是说管理营养素的配伍剂量、吸收利用以及利用功效。当然,营养素的配伍剂量,需要先进的医疗诊断技术;营养素的吸收利用,离不开基础分子生物学理论和阴阳(营养)平衡理论。

广义上的营养管理有两类:(1)草药功效的管理:是一种药物调理(Drug treatment),也称药物食疗,也即药膳。采用草药或草药提取物,这种管理通常就是中医的养生调理;(2)营养素功效的管理:是一种植物提取物的营养管理,属于营养修复(Nutrition repairment),也称营养食疗。采用营养补充剂;比如维生素、纤维素、姜黄素、虾青素、钙镁锌铁、蛋白粉、纤维粉、白藜芦醇、葡萄籽粉、番茄红素、海豹油、辅酶Q10等等。

  • 未来医学的发展方向

科技的发展越来越与医学紧密结合,医学的美好未来已经遥遥在望。医学的发展,经历了纯粹的病理医学、精密的生物医学,以及整体的社会医学三个阶段。而从治疗角度来看,则是经历了模糊的药物水平、精密的分子水平,以及精密的细胞水平三个阶段。换句话说,现代医学的发展,从根本上改善人类卫生和健康的秘密,在于从细胞级别上彻底消灭疾病,包括干细胞、免疫细胞、细菌细胞在内的各种治疗方案,应该是当前研究与应用领域最值得关注的。因为任何单一的药物处理,都会影响到细胞的整体功能,进而影响身体的健康与否,还不如直接从细胞水平来调整人体的生理功能。然而,预防与治疗疾病的方向应该是综合性的,非单一方面的,任何否定中医、否定西医、否定营养医学的观点都是不合理的,因为任何一门学科都是有一定局限性的。

具体来看,未来医学发展有如下四个特点:

(1),新医理论的建立,引导天人合一和融合与协调的智慧,以仁心仁术治未病为医疗法则,给人类生命与健康的前途以无限的启示和触发,让医学回归自然与天然的本性;

(2),纳米技术的应用,引导基因医学、基因诊断学、基因营养学等技术的普及,彻底改变药物、疫苗或营养素的吸收与定点问题,提高疾病的诊断与修复效率,降低副作用和后遗症;

(3),数码医学的应用,引导移动端的人体与医疗仪器联网、微型机器人的细胞诊疗、量子或中微子诊断技术、5G远程诊疗与全球联网等技术的普及,彻底改变医院集中诊疗、大医院病满为患的顽疾;

(4),细胞技术的应用,引导干细胞、免疫细胞、细菌细胞(比如益生菌)等高效修复技术,彻底改变传统的治疗、手术、修复以及康复方案。

随着新理论与新技术的发展与应用,必将让中医的高维度信息得以展现与实践。最重要的是新理论与新技术的应用,是以整合式几何幂次方的迅猛融合与进展,并且通过5G网络相互影响,交叉结合成为新的维度与分支学科,结合中医中药高维度的信息元素,引发更深层次的医学革命。

维基WiKi解释:营养素(Nutrients,又称为养分)是人体所需的一些物质。主要分为人体需求量较大的宏量营养素和需求量较小的微量营养素。其中宏量营养素包括碳水化合物、脂肪、纤维素、蛋白质以及水。微量营养素包括矿物质和维生素。

其中维生素又可细分为脂溶性维生素与水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括有:维生素A、D、E、K;水溶性维生素则包括有维生素B1、B2、B6、B12以及烟酸、叶酸、维生素C。宏量营养素,除纤维素和水之外,主要为人体提供能量,以焦耳(jouls)或者卡路里(calories)来衡量。每克碳水化合物或蛋白质提供4千卡能量,每克脂肪提供9千卡能量。其它营养素,包括纤维素、水、矿物质和维生素,不提供能量,但在机体的生理活动中具有重要的作用。

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